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I piatti de "La Fabbrica dei Sapori..." ®

Ziti di Gragnano al forno

Ziti di Gragnano al forno Ziti di Gragnano al forno
Ingredienti per 4 persone

300 gr. Ziti
300 gr. Mozzarella di Bufala
100 gr. Salame o Salsiccia Napoli Dolce
400 gr Polpette
- 200 gr. Carne Tritata
- 100 gr. Pane raffermo
- 50 gr. Parmigiano
- 1,5 Uova

1.5 Uova Sode
1.5 Uova Battute con un pizzico di sale
80 gr. Parmigiano
700 gr. Circa Ragù ( con Vitello e Costariccia di maiale cotto 1 ora)
Pepe q.b.


Prima di iniziare a preparare: fare tegamino "tipo" poi farli tutti uguali.
Dopo aver lessato la pasta al dente, condire con il ragù, le uova battute, parmigiano, pepe. Farcire con gli altri ingredienti al momento di sistemare nella teglia , avendo cura di distribuirli in modo uniforme. Guarnire con ragù e parmigiano.