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I piatti de "La Fabbrica dei Sapori..." ®

Gramigna di Gragnano

gramigna di gragnano Gramigna di Gragnano
Ingredienti per 1 persona

120 gr. Gramigna
25 gr. Cipolla tritata
10 gr. Carota grattugiata fine
17 cl. Pelati passati
2 cl. Vino rosso (1/5 bicchiere)
60 gr. Salsiccia
Sale
1 manciata Parmigiano
Olio q.b.


Soffriggere la cipolla e le carote nell'olio. Aggiungere la salsiccia e quando รจ cotta, bagnare con il vino, farlo sfumare e aggiungere il pomodoro passato e un mestolo di acqua calda. Portare a cottura il tutto per 30 minuti, aggiungendo acqua se occorre. Condire con il sugo e il parmigiano la gramigna, lasciando insaporire per 1 minuto.